サイフォンを使ったコーヒーの抽出技術を競う世界大会「ワールド・サイフォニスト・チャンピオンシップ2023」で、台湾の簡嘉程さんが優勝した。簡さんは22日までに中央社のインタビューに応じ、台湾産コーヒー豆を採用した思いや今後の計画などを語った。
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