頼清徳(らいせいとく)次期総統と蕭美琴(しょうびきん)次期副総統が、20日に就任する。就任準備会は3日、南部・台南で開催する公式夕食会で提供する食事のメニューを発表した。国産の食材をふんだんに使っており、台湾名物のタピオカミルクティーも登場する。
準備会によると、台湾を構成する5大エスニックグループである閩南人、客家人、外省人、原住民(先住民)、外国から台湾に移り住んだ新住民の要素や文化的背景を織り交ぜ、台湾の多様で豊かな食文化を表現。さらに独自性と伝承の意味を持たせ、世界に台湾をアピールするという。