台湾では春節（旧正月、今年は今月17日）が近づき、からすみの需要が高まっている。南部・嘉義県政府農業処は、見た目や食感、色、香りが良い、台湾産養殖ボラの卵巣を加工したからすみの購入を呼びかけている。
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