「穀物のルビー」 タカサゴムラサキアカザが色づく／台湾・台東

（台東中央社）東部・台東県で台湾の固有植物「タカサゴムラサキアカザ」（赤キヌア）の穂が色づき始め、田園地帯が黄色や赤に染まっている。

台湾の原住民（先住民）族が古くから栽培するタカサゴムラサキアカザは、アワやキマメと並んで台東の三大雑穀の一つとされ、「穀物のルビー」とも呼ばれる。特に近年は健康志向の高まりを受け、高い栄養価が多くの消費者から注目を集めている。

行政院（内閣）農業委員会農糧署東区分署によると、タンパク質や食物繊維、機能性成分を多く含み、パンや栄養補助食品、酵素ドリンクのほか、フェイスパックやせっけんなどにも加工できるという。

色鮮やかな風景が見られるのは4月ごろまで。同署では来訪を呼び掛けている。